怎样减少消毒餐具的破碎

　　消毒餐具的使用大家都不陌生，众所周知它质地脆，因此在使用时应该较小心，避免产品发生破碎，在一些餐厅中更是如此，为了更好地使用，减少破碎的发生，小编总结了以下几点，大家可以来参考一下。
　　1、加强新员工对消毒餐具爱护意识的培训，在实践工作中多跟进指导，同时安排老员工做到重点的指导，在一定时间后，进行检查。
　　2、端托时，一般情况下，一托盘应该放八套杯具是比较安全的。
　　3、中餐讲求的是餐桌上的热闹氛围，好象只有大家都动起来，喊起来才能体现吃的高兴，所以少不了敬酒或激动，遇到这种情况，要求服务员有意识的作到重点跟进，适当提醒客人，或移开面前消毒餐具。
　　4、在培训时，加强各岗位员工主动意识的培训，培养系统思考的思维，并举例说明重要性，同时加强端托平稳度的练习。
　　5、清洗时，一般用两盆温水，夏天的水温在五十慑适度，冬天在高一点。其中放餐具洗时一般是瓶盖的三至四盖为易，同时较容易擦洗干净。
　　也就是说，为了减少消毒餐具的破碎，不仅要在清洗时格外注意，还要增强餐厅工作人员的意识，并且大家在日常的使用中，就要尽量避免它的磕碰，这样就可以减少破碎的可能。